طريقة عمل طبقات خبز البولانتا

المقادير

• ملح , حسب الرغبة
  
• سبانخ ,2 ملعقة كبيرة
  
• صلصة بندورة , ملعقة صغيرة
  
• دقيق ذرة ,2 كوب
  
• مرقة ,1.50 كوب
  
• زعفران ,2 ملعقة كبيرة
  
• حليب ,1.50 كوب
  
• فلفل أبيض , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير

- يقسم الحليب والمرقة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ويوضع كل منها في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يبدأ في الغليان


- يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً،
مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد
قليلاً

- تُخلط صلصة البندورة مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تُضاف ثُلث
كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ
القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً

- تُخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق
الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم
يُترك ليبرد قليلاً

- يُدهن قالباً مستطيلاً بقليلٍ من الزيت، ويُصب خليط الزعفران، كطبقةٍ أولى ويُسوى السطح

- يُكرر السابق مع خليط البندورة والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقاتٍ متساوية السُمك ومختلفة اللون

- يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقةٍ حتى يتماسك

- يُقلب الخبز على طبقٍ، ويُقطع إلى شرائحٍ سميكةٍ ويُقدم

جزآاك الله خير



ع ـآزف الحرف

مشكور....رائع....

كتييير حلوه وشهية مشكوووور

شكرا علي الموضوع